Перечное варенье

Ещё одно интереснейшее, и необычное варенье из сладкого болгарского перца, с нотками острого чили, подходит к сыру, мясу, и просто на хлеб!

 Рецепт я взяла у Irina Taro, попробуйте его обязательно, это очень вкусно)

10 шт. сладкого перца красного цвета

5 шт. острого перца красного цвета

3 ст сахара

5-7 гвоздичек* по желанию

1/2 ст яблочного уксуса

У перцев удалить семечки и перегородки.

Нарезать мелкими кубиками

Засыпать 1 ст. сахара.

Когда выделится сок, поставить варить, добавив еще 2 стакана сахара, уксус и гвоздику.

Варить, пока варенье не приобретет насыщенный глубокий цвет и не загустеет

Проверить это можно стандартным способом.

Капнуть на блюдце варенье и если капля не растекается, то варенье готово.