500 г зеленой стручковой фасоли
1 белая луковица
1 большой помидор
1 болгарский перец
3 яйца
растительное масло
соль , перец
зелень кинзы, базилика, укропа
Очистить фасоль срезая оба кончика, промыть водой, нарезать наискосок каждый стручок. Отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, воду слить. В
сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, добавить очищенные помидоры, и нарезанный соломкой болгарский перец, немного притушить. Всыпать фасоль, залить взбитыми яйцами, добавить соль, перец и хорошенько всё перемешивать пока яйца не схватятся.
Посыпать рубленной зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий