Свекольные листья

Я опять к вам с травой...)))) На этот раз листья свеклы, у нас их продают большими пучками, получается очень вкусная закуска- салат, с немного терпким вкусом, а в сочетании с кислинкой мацони это просто бесподобно!

СИНДРИК ( КУПЕНА) ИЛИ СОЛОМОНОВА ПЕЧАТЬ

У нас сейчас самый разгар сбора дикорастущих трав, на рынке продают их великое множество. Вчера я купила Синдрик (купену) или как её ещё называют -" Соломонова печать".

Согласно преданию, царь Соломон отметил своей печатью купену - как полезное растение, и на ее корневищах до сей поры сохранились следы печати. Развивающиеся из корневища молодые побеги по вкусу напоминают спаржу, но с лёгкой горчинкой. Рассказывать про её целебные свойства я не стану, их много, если будет интересно сами погуглите)

Морской салат

Листья салата порвать руками, выложить на него креветки, мидии, варённые перепелинные яйца, посолить морской солью, и выжать лимон.

Тёплый салат с куриной печенью

Необычное сочетание сладкой малины и печени, сначала шокирует, но попробовав один раз, хочется снова и снова)

Самый вкусный салат)

На самом деле я не знаю как называется этот салат, но моя дочь называет его САМЫМ ВКУСНЫМ, поэтому  я  решила его так и назвать)

ВАЛЬФДОРСКИЙ салат

Этот замечательный салатик  я увидела у Машуни, и сразу порекомендовала сделать его подруге ( у неё как раз был День рождения, и она хотела приготовить что то новенькое) попробовала его у неё в гостях, и осталась в восторге!!! С тех пор это один из моих любимых салатиков!!!

Салат из портулака ( дандура)

Подсчитано, что армянская кухня использует  более 300 самых разных трав в качестве приправ и основных блюд – они их сушат, жарят, варят, солят, я попробую познакомить вас с наиболее популярными из них.

Портулак (дандур) - пищевое и лекарственное растение. Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными. Из них готовят салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам.