Главная страница

воскресенье, 4 мая 2014 г.

СИНДРИК ( КУПЕНА) ИЛИ СОЛОМОНОВА ПЕЧАТЬ

У нас сейчас самый разгар сбора дикорастущих трав, на рынке продают их великое множество. Вчера я купила Синдрик (купену) или как её ещё называют -" Соломонова печать".
Согласно преданию, царь Соломон отметил своей печатью купену - как полезное растение, и на ее корневищах до сей поры сохранились следы печати. Развивающиеся из корневища молодые побеги по вкусу напоминают спаржу, но с лёгкой горчинкой. Рассказывать про её целебные свойства я не стану, их много, если будет интересно сами погуглите)




 Синдрик (молодые побеги) 
перебрать, очистить, и промыть в проточной воде, сварить в подсоленной кипящей воде примерно 5-7 минут, откинуть на дуршлаг. 


 Оставить синдрик в дуршлаге до полного остывания.
Очистить чеснок. Раздавить.
Добавить уксус, соль и хорошо перемешать.

 синдрик 200-500гр

1-2 головки молодого чеснока
соль
5-6 ст. ложки яблочного уксуса



7 комментариев:

  1. Первый раз слышу про такую траву)) Но приготовленная она выглядит очень аппетитно))) Если найду, обязательно попробую)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена,армяне известные травоеды,поэтому неудивительно,что никто про эти травы ничего не знает.) На Армянском нагорье весной такое разнотравье-обалдеть можно.Только этим и питаемся,восполняя витамины.

      Удалить
  2. Второе фото просто роскошное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ты прям с языка сняла, хотела написать что армяне травоедны, потом подумала что обижу))))

      Удалить
    2. кого обидишь? нас же?))))) травоядность-это здорово! Между прочим,китайцы тоже уважают многие травы,я вот знаю они пиперт тоже употребляют)

      Удалить
    3. Я уверена что никакая другая нация не употребляет в пищу столько трав сколько армяне)

      Удалить
  3. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить