Варенье из ТЫКВЫ ( PUMPKIN preserve)

 Сезон тыквы сейчас в самом разгаре, существует множество вкуснейших рецептов с этим овощем, но варенье из тыквы варят по- моему только армяне ) 

КРЕМ - СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Рецепт этого супа приписывают графине Дюбарри, фаворитке короля Людовика XV. Говорят, именно она осчастливила французский двор знакомством с цветной капустой. Судя по всему, мадам знала толк в кулинарии)

Тёплый салат из чечевицы ( по древнему армянскому рецепту)

 Этот салат я ела в ресторане, он мне показался очень необычным, и в тоже время бесподобно вкусным! Поэтому разузнав рецепт, решила приготовить его сама)

СПАС

СПАС - это армянский кисломолочный суп! Очень легкий и

вкусный, с  небольшой кислинкой.

По легенде один русский солдат, голодный и обессиленный попал в армянское село и уже ползком дополз до первого дома...а там,бабушка накормила его теплым спасом , он сразу встал и  его первое слово было - Спас! этот суп спас меня от жажды и голода...и с тех пор его называют СПАС)

У нас им  кормят приболевших членов семьи при простуде, гриппе и температуре... Он помогает при 

кишечных расстройствах, головной боли, высоком давлении, а также  похмельном синдроме и после переедания.

АДЖИКА ( по рецепту Наринэ Абгарян)

"И об аджике. 

Тата делала так. Перво-наперво жарко затапливала дровяную печку. Нарезала большими ломтями ноздрястый домашний хлеб. Подрумянивала его на печи до легких подпалин. Соскребала ножом подпалины, оставляя рыжую поджаристую корочку. Пока она возилась с хлебом, на кухонном столе отходило от погребной стыни сливочное масло. Густо-жёлтое, из деревянной маслобойки, пахнущее лютиками и летом.

Потом Тата заваривала чай. Намазывала на хрустящий хлеб подёрнутое солоноватыми каплями пахты оттаявшее масло. Открывала баночку аджики — непременно холодную. Наносила ее тонким слоем на бутерброды — масло мгновенное схватывалось, но не застывало. Разливала по чашкам дымящийся чай, размешивала сахар, гремя ложкой. Садилась рядом. Протягивала бутерброд.

Я ела, светясь от счастья. Аджика была в меру острой, хлеб — кисловатым, на настоящей закваске, а масло — нежным и сладким.
Одной полулитровой баночки аджики хватало ровно на день. Утром ей завтракали, днём подавали к мясу с картошкой, а на ужин была рисовая каша на молоке и утешительный кусочек рассыпчатой гаты, потому что до вечера аджика не доживала. Никогда.
Оттого её готовили много. Банок пятьдесят. В несколько приёмов, в течение недели.

Малиновое варенье

Очень вкусное, ароматное и полезное варенье! Думаю никому не надо говорить как оно может пригодиться зимой, особенно когда болеешь....да и просто намазать на хлеб к завтраку, или добавить к творогу.....ммммм.....пальчики оближешь:)

Сыр из йогурта

Получается очень нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего) В общем - куда вас ваша фантазия заведёт)